炒双茄

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简介

有些人觉得是茄子的新鲜吃法,可是对我家来说挺平常的,尝尝酱爆茄子以外的方法呗

用料  

茄子 4根(普通大小)
番茄 一个
酱油

炒双茄的做法  

  1. 茄子切滚刀块,番茄切小块备用

    炒双茄的做法 步骤1
  2. 先把茄子下油锅煸炒至表皮变色且软掉了就可以倒入番茄

    炒双茄的做法 步骤2
  3. 煸炒一会后,番茄出现少许糊状就可以加入热水煮沸,分别加入酱油、盐、糖调味,大火收汁即可出锅

小贴士

炒茄子如何可以少放油:茄子切好以后在清水里泡一会,让茄子吸饱水分,在炒的时候就不会吸很多油,自然可以少放点油了,这样就可以做出不那么油腻腻的茄子了

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