大酱骨（酱香浓郁软烂脱骨的大酱骨，汤汁拌饭吃2碗）
7.7
综合评分
14
人做过这道菜
泽灏妈美食记
没有放各种酱骨酱料，黄豆酱，甜面酱都没有，就是普通常见的调料，不用炒糖色糖水，做法最简单，小白也可以轻松做出好吃的骨头肉肉
佐料可以根据自己的口味增减，糖不建议减，减了会咸，口重的亲亲可以在出锅前加一丢丢盐，配方里我就没有放盐
佐料可以根据自己的口味增减，糖不建议减，减了会咸，口重的亲亲可以在出锅前加一丢丢盐，配方里我就没有放盐
用料
大酱骨（酱香浓郁软烂脱骨的大酱骨，汤汁拌饭吃2碗）的做法
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骨头洗干净，冷水下锅，生姜，料酒，小葱，放进去水煮开之后继续煮2分钟，焯水
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焯好水的骨头捞出来冲洗一下备用
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锅里放油煸炒出表面微黄
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加入生抽，老抽，蚝油，开水
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加入桂皮，八角，生姜，花椒，香叶
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加入小米椒（喜欢辣就多加，不喜欢辣就一根就好）小葱，冰糖，全部加进去
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佐料全部放进去之后盖盖子小火焖炖90分钟左右至肉软烂
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煮好的酱骨可以留一点汤汁，把佐料过滤出来，把汤汁淋在酱骨上
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做好的酱骨软烂入味
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吃完肉肉汤汁拌饭吃2碗
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开吃啦
