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卤猪头皮
卤猪头皮
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闽菜一碟
全国各地卤肉各有不同,在闽南也不例外,卤肉在闽南也是非常受欢迎。
用料
猪头皮 1000
克
老抽 1
勺
生抽 1
勺
八角 2
个
料酒 1
勺
盐 5
克
姜 2
片
干辣椒 2
个
冰糖 120
克
猪耳朵 500
个
葱 3 根
蒜头 半 个
卤猪头皮的做法
用冰糖炒糖色
先将猪头皮和姜放入开水中捞水,清洗干净放入锅中备用,放入其它配料。
将炒好的糖色倒入。
卤15~20分钟。
卤好出锅。
小贴士
主要注意的是炒糖色要注意火候,不要炒糊了。
上传你做的卤猪头皮
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啤酒炸鸡
该菜谱发布于 2021-08-20 11:39:37
236 收藏
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卤猪头皮的答疑
阿东_k1mc
2022-11-13
5
赞
真正的东西没写吧,
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