土豆炖牛肉

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其实是简单菜,关键是肉好。

用料  

土豆炖牛肉的做法  

  1. 焯牛肉,去浮沫。

  2. 热水下锅,放花雕酒以及香辛料,蒸鱼豉油调味,老抽上色,小火炖。

  3. 1个半小时左右放入土豆,加入盐,腐乳和蚝油,再调一次味。

  4. 大火收汤,这时建议人在灶台边上看着,小心干锅。

小贴士

牛肉好,才是真的好。
 

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