蓝莓重芝士

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简介

这是我们店里长期荣登宝座的热卖品,其实我很不喜欢消化饼底的芝士饼,所以我不会做那一步,而且经常会让它和蛋糕体分离!
       芝士的营养应该不用我多介绍,而蓝莓是孩子成长中保护眼睛的好帮手,尤其是像我家妞这种爱看电视的娃,真心伤不起!向爱吃芝士蛋糕的妈妈们推荐这款蛋糕,你一定会爱上它的!

用料  

奶油奶酪 250克
60克
淡奶油 80克
柠檬汁 15克
玉米淀粉 30克
蓝莓 30-50克
朗姆酒 20克
鸡蛋 2个
6寸活底模 1个
油纸 1张
锡纸 1张

蓝莓重芝士的做法  

  1. 奶油奶酪室温软化,并加入白糖

    蓝莓重芝士的做法 步骤1
  2. 蓝莓干预先加朗姆酒浸泡

    蓝莓重芝士的做法 步骤2
  3. 将奶油奶酪用电动打蛋器打至顺滑

    蓝莓重芝士的做法 步骤3
  4. 加入鸡蛋,一个个的加,每加一个再打至顺滑,再加另外一个

    蓝莓重芝士的做法 步骤4
  5. 加入淡奶油和柠檬汁混合体至奶酪糊中

    蓝莓重芝士的做法 步骤5
  6. 玉米淀粉提前筛好后加入奶酪糊中

    蓝莓重芝士的做法 步骤6
  7. 用橡皮刮刀将奶酪糊从底至上的拌匀,目的是让粘在盆边的固块更好的混合

    蓝莓重芝士的做法 步骤7
  8. 连酒一起,倒入之前泡好的蓝莓干

    蓝莓重芝士的做法 步骤8
  9. 6寸活底蛋糕模用油纸包好底

    蓝莓重芝士的做法 步骤9
  10. 将奶酪糊倒入模中,再桌面大力的振几下,让气泡冒出来

    蓝莓重芝士的做法 步骤10
  11. 用锡纸将整个外围全都包起来

    蓝莓重芝士的做法 步骤11
  12. 烤箱160度预热,入烤箱上下火水浴160度1小时

    蓝莓重芝士的做法 步骤12
  13. 转为170度上火10分钟,让蛋糕表面上色

小贴士

1.我们在使用电动打蛋器的时候,如果有粉类的物体需要加入,建议用一档来操作,不然真的会飞的一脸灰!
2.如果用新鲜的蓝莓更好,就不需要泡发这一步,可以将朗姆酒在加入粉类后加入奶酪糊中。

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