碧绿双翠

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简介

味道浓郁,爽口下饭,热吃凉吃皆可,既有虎皮尖椒的口味,又增加了爽脆的口感

用料  

尖椒 3个
黄瓜 1根
2瓣
1小段
黄豆酱油 2匙
米醋 3匙
白糖 2匙
1/2匙
植物油 10克
蔬菜精 少许

碧绿双翠的做法  

  1. 尖椒横着劈开两半,去籽后,切成0.5cm的粗丝

  2. 黄瓜切成片,用少许盐腌一下,然后撇去多余水份

  3. 蒜切片,葱切细丝

  4. 锅中放入植物油,蒜片煸香,放入尖椒、葱丝炒至尖角呈翠绿色,放入酱油、醋、糖、盐、少许水用小火煸炒

  5. 见汤汁略见浓稠时,下入黄瓜片,改大火煸炒半分钟,再放入蔬菜精炒匀,即可出锅

小贴士

因为觉得尖椒不怎么辣,所以加了几个红辣椒,如果尖椒辣度合适则不用加

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