摆盘其实很简单【🍈火腿哈密瓜🥑牛油果发发】
8.5
综合评分
19
人做过这道菜
小可爱的美食日记
集美貌营养味道于一身的一道冷盘前菜。
用心的摆盘，一定会让人眼前一亮。
美的事物总是让人赏心悦目的。
关于摆盘：
美的像艺术品，但我告诉你做起来还很简单，你要不要试试呢？
按照我的拆解步骤看下去，很容易做，成品效果也很棒，盘面很干净。
牛油果卷花这次忘了拍步骤，之前拍过卷芒果花的，是同理的。
勤加练习，你就可以信手拈来，完全靠灵感来发挥了！
关于食材：
帕尔马火腿搭配哈密瓜，更能体现出火腿片的咸鲜甜，吃起来也不易油腻。
牛油果含不饱和脂肪酸、多种矿物质和维生素，含糖量低，多吃有益。
蓝莓中含花青素，可明目、抗衰。
你们询问最多的问题：
那就是餐盘了，确实很好看，搜“平板拉丝西餐盘”，直径30.5cm。
用心的摆盘，一定会让人眼前一亮。
美的事物总是让人赏心悦目的。
关于摆盘：
美的像艺术品，但我告诉你做起来还很简单，你要不要试试呢？
按照我的拆解步骤看下去，很容易做，成品效果也很棒，盘面很干净。
牛油果卷花这次忘了拍步骤，之前拍过卷芒果花的，是同理的。
勤加练习，你就可以信手拈来，完全靠灵感来发挥了！
关于食材：
帕尔马火腿搭配哈密瓜，更能体现出火腿片的咸鲜甜，吃起来也不易油腻。
牛油果含不饱和脂肪酸、多种矿物质和维生素，含糖量低，多吃有益。
蓝莓中含花青素，可明目、抗衰。
你们询问最多的问题：
那就是餐盘了，确实很好看，搜“平板拉丝西餐盘”，直径30.5cm。
用料
摆盘其实很简单【🍈火腿哈密瓜🥑牛油果发发】的做法
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平板盘中倒扣杯子。牛油果切薄片卷成花，贴着杯子摆放，点缀了一点黑松露酱（按喜好，可不加）。
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哈密瓜用水果挖球器挖成半球，火腿片沿纹路撕细一点，绕着哈密瓜球摆成花瓣型，贴着杯子放置于牛油果花旁。
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再多放几颗火腿哈密瓜“玫瑰”，单独再放几颗哈密瓜球，且不再贴着杯子的弧度，画面会更灵动。
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间隔分开装饰数颗蓝莓。
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樱桃萝卜留皮切薄片，再对半切，插入水果底部。
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撤走杯子，用三色堇和酸模叶在两侧作装饰，把盘面填充的更为饱满。
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黄芥末酱装入裱花袋，剪开特别细小一个开口，在适当的位置挤大大小小的小圆点。
-
完成~
