普宁豆酱炒空心菜

简介

普宁豆酱是潮汕地区特有的一种调味料,用黄豆发酵而成,味道咸、酸,但是又带有一种不可言喻的鲜美,我们常用来炒空心菜、烧鱼、蘸白切鸡等。
普宁豆酱炒空心菜,其实也很简单的炒菜,广东应该到处能买到普宁豆酱,童鞋们可以试一试。不保证那个味道你们都能适应,就像广东人不太喜欢郫县豆瓣酱一样。

用料  

空心菜(最好买嫩的) 按人头估量,三个人一斤
大蒜 半斤空心菜放一瓣大的
普宁豆瓣酱 半斤空心菜放一勺子
油盐等 随便你口味啦

普宁豆酱炒空心菜的做法  

  1. 空心菜洗干净,大蒜剁碎

  2. 热锅,放大蒜,去水,然后加油

  3. 油热,有蒜香了,放空心菜,pia~翻炒~翻炒~翻炒~稍微放点水,空心菜一下子就熟了

  4. 这时候就可以加普宁豆酱啦

    普宁豆酱炒空心菜的做法 步骤4
  5. 拌匀,不用加盐了(豆瓣有咸味)

小贴士

请君任意发挥哈哈哈!

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