素炒烧饼

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简介

烧饼一定要用黄桥烧饼,炒出来的才更焦香。(北方早点摊经常出现卖烧饼加鸡蛋的小摊,就是那种。)

用料  

黄桥烧饼 2个
尖椒或柿子椒 半只
鸡蛋 1只
少许
小孜然 适量
葱丝 少许

素炒烧饼的做法  

  1. 葱切丝,尖椒及烧饼切丁备用

  2. 炒锅烧热,摊鸡蛋,呈凝固状态即可盛出备用

  3. 再倒入少许油,下入葱丝炝锅出香味后,倒入切好的尖椒丁适当翻炒后倒入烧饼丁继续炒

  4. 接着倒入鸡蛋翻炒,随后放少许盐及小孜然翻炒至金黄色即可出锅

小贴士

可当早、晚饭

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