冰皮月饼

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用料  

冰皮月饼粉 200克
冷水 40-80克(根据情况放哈,放少一点是对的,我就一次放多了,结果冰皮很稀,但是又没有多余的粉了!>.<)
植物起酥油 30克
豆沙,菠萝,草莓,香橙,莲蓉,哈密瓜馅儿 540克左右
糕粉 适量(我没有,用玉米淀粉在微波炉里转了2分钟)

冰皮月饼的做法  

  1. 冰皮月饼粉加水混合揉好,加入油揉到光滑,放置半小时

  2. 把冰皮面团分成20克一个

  3. 把馅儿分成30克一个的团儿,搓圆

  4. 小面团搓圆压扁,把馅儿放入中间,包好,搓圆,用月饼模具压出来即可

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