韭菜薅洗净切段备用。
热锅凉油放蛋液，这样炒出来的鸡蛋滑嫩不老。
鸡蛋炒成型，打散备用。
锅内重新放油，加入葱花爆香，之后加入韭菜薅，爆炒片刻，加入盐巴，少于耗油，翻炒。
放入虾皮，一起和韭菜薅翻炒。
倒入先前炒过的鸡蛋，继续翻炒，然后出锅。
简单营养又美味的家常菜就好啦！
上传你做的爆炒虾皮鸡蛋韭菜薅
彩味小厨房
