全麦爱心饼干

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用料  

无盐黄油 100g
低筋面粉 100g
全麦面粉 110g
糖粉 25g
1/4小匙
全蛋 45g
金狮糖浆 50g
泡打粉 1/2小匙

全麦爱心饼干的做法  

  1. 无盐黄油在室温下软化(图1),加入糖粉,先用刮刀搅拌均匀(图2)

    全麦爱心饼干的做法 步骤1
  2. 用电动搅拌机搅拌均匀(图3)

    全麦爱心饼干的做法 步骤2
  3. 加入盐,再分次加入全蛋液(图4),用搅拌机搅拌均匀

    全麦爱心饼干的做法 步骤3
  4. 再加入糖浆(图5),继续用搅拌机快速打发,至均匀的奶油糊状(图6)

    全麦爱心饼干的做法 步骤4
  5. 将低筋面粉和泡打粉一起筛入(图7),并加入全麦面粉(图8)

  6. 用手抓成均匀的面团(图9,10)

  7. 将面团放在保鲜膜上,用擀面杖擀成厚约0.5cm的片状(图11),擀面团时,盖上一张保鲜膜较好操作

  8. 冷藏2小时左右待凝固

  9. 用饼干刻模压出形状(图12),并用活字模印上字,并均匀的刷上蛋白液

  10. 烤箱预热后,上下火160度,烘烤25分钟左右。熄火后继续用余温焖十分钟即可

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