红烧大虾

8.9 综合评分
72 人做过这道菜
多吃虾身体好!怕腥的一般烧海鲜河鲜都用红烧,方便又好吃

用料  

红烧大虾的做法  

  1. 虾洗净,可以用剪刀修剪一下胡须和脚

  2. 热锅,倒入油,待油热后放入生姜末、大蒜泥和干辣椒煸炒

  3. 香味出来以后倒入虾,炒红后喷入料酒翻炒,加入酱油、糖调味,可以放些热水大火滚一会出锅

小贴士

1、对吃虾比较讲究的可以给虾去虾线,用牙签插进虾的节与节相交处往外拉出就可以了(因为虾的品种不一样,有的在腹部有的在背部,所以还是要看实物来处理啦)
2、想要颜色好看应该加老抽,一般家里自己吃不讲究的话用普通酱油是一样的啦

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红烧大虾的答疑

  • 百度_lbsw  8个月前  
    2
    不放葱吗?
    作者回复 8个月前  
    这个随个人喜好 都可以
  • 解语°  2年前  
    1
    油要放多少呀!
    作者回复 2年前  
    炒一盘虾,一般圆底的炒锅放油深度大概两厘米吧,还是要根据你的虾量来放,就跟一般炒菜一样的,中餐不是烘焙,不用很精准的,我偏向于少放油的,毕竟也不是油炸的菜

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