香煎带鱼

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用料  

带鱼
料酒
生粉
葱,姜,花椒
椒盐

香煎带鱼的做法  

  1. 带鱼洗净切块后,用料酒抓一下。

  2. 擦干码盐略腌15分钟左右。

  3. 油烧热后加入花椒和姜块,炸至发黑后弃去。

  4. 带鱼裹薄薄一层生粉,放入小火油锅里,一面煎3分钟后翻面。

  5. 两面都金黄后盛出沥油,撒些许椒盐葱花。

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