腐乳空心菜

7.3 综合评分
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空心菜这样做很好吃~调料只用豆腐乳就足够了
今天我用的是红腐乳

用料  

空心菜 一捆
红腐乳 2小匙

腐乳空心菜的做法  

  1. 首先把空心菜去掉老的叶茎,洗净,然后大致在茎叶分界处把它一切两半,之后分别切成寸段控干水分待用

    腐乳空心菜的做法 步骤1
  2. 一捆空心菜,大概用1/3块豆腐乳加上1小匙腐乳汁,这样咸度刚刚好,将腐乳汁和腐乳块一起搅散成汁,如果太稠,就加1小匙的水拌匀待用。

    腐乳空心菜的做法 步骤2
  3. 炒锅大火烧热,下1大匙的油,转一下锅让油均匀的分布在锅中,先下空心菜梗快速翻炒至颜色变翠绿,接着下空心菜叶快速翻炒至叶子塌软,然后倒入腐乳汁,关火,利用锅的余热拌炒均匀即可。

小贴士

炒这道菜一定要用大火,动作稍快一点就可以了
这样可以保证菜的口感,炒好了也不会出什么水
记住不用再放其他调料了哦
三要素,叶茎分开,控干水分,大火快炒

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