酱烧蒜蓉虾

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简介

.-❤今天弄了个美食DIY—酱烧蒜蓉虾...大虾鲜嫩红亮,酱香味浓.❉

用料  

500克
适量
适量
适量
食盐 半茶匙
料酒 半茶匙
淀粉 半茶匙
生抽 2汤匙
植物油 3汤匙
辣椒油 1汤匙
白糖 1汤匙
2汤匙

酱烧蒜蓉虾的做法  

  1. 虾清洗干净,用剪刀在虾背部从头剪到尾,挑出虾线,清洗干净,控干水份备用;

  2. 生抽2汤匙(30ml),料酒半茶匙(2ml),水2汤匙(30ml),白糖1汤匙(5g),淀粉1半茶匙(2g)调成红烧汁,备用;

  3. 锅里热油,放葱姜爆香,倒入处理好的虾翻炒;

  4. 待虾体开始变红时,倒入调好的红烧汁,拌匀盖盖焖2分钟;

  5. 大火翻炒收汁,这时根据口味烹入盐。加入蒜蓉,辣椒油,翻炒均匀后关火,即可。

小贴士

1.去除虾线既可以卫生干净,又能使得虾更好的入味。
2.红烧汁需要提前调好。
3.最后放入蒜蓉与少许辣椒油;既能提味,又不会太辣。

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