葱姜太阳鱼

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简介

【枝子的餐桌】从儿时就好这口—葱姜太阳鱼

用料  

葱姜太阳鱼的做法  

  1. 做法:1.将鱼收拾干净,沥干水待用

    葱姜太阳鱼的做法 步骤1
  2. 2.葱切段 将葱白与葱叶分开放着。姜切丝

    葱姜太阳鱼的做法 步骤2
  3. 3.调一碗汁:将切好的葱叶、剁辣椒夹一筷子(不怕辣的多放些也行) 酱油两小勺 料洒两勺  耗油一勺糖1/3勺,加冷开水1/3杯,放一起拌均。(这个汁这么先调着,不要多放,怕有的人不知道具体多少,放咸了

  4. 所以保险起见就是先弄少些,不够咸咱后面还可以加些盐调到合适的味道)

  5. 4.热锅放油,将沥干水的鱼平放在锅内煎至金黄后翻面再煎另一面。(煎鱼时,去干点别的活,不要老用

  6. 锅铲去翻动鱼,这样的话煎的鱼很容易散开,影响了美观哈。)

  7. 鱼煎好后,锅中放入葱白与姜丝煸出香味,然后到入调好的汁,开锅焖上半分钟,然后翻面也焖半分钟,这样汁的鱼身就充分的吸收了汁的味道。时间到后,大火收汁就可以出锅啦。。(如果有担心咸味是否够的话,在起锅前,你筷子蘸点锅里的汁尝尝,咸淡合适,那么鱼的味道就OK啦。。)

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