烧茄子

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人做过这道菜

简介

最爱吃我奶奶做的烧茄子,大了不常回家,于是问奶奶要到的做发,自己做了几次,很好吃,很成功。分享给大家。

用料  

茄子 1个
大葱 一根
生姜 三片
五颗
四勺
酱油 一勺
鸡精 少许
三勺
适量
干辣椒 少许

烧茄子的做法  

  1. 葱切段、姜切末、蒜切块,加入三勺白砂糖,四勺醋,一勺酱油,少许鸡精,少许盐

    烧茄子的做法 步骤1
  2. 茄子洗净,切约一指宽的片,为了更入味,用小刀划成井字

    烧茄子的做法 步骤2
  3. 油炸茄子至软、金黄,出锅。茄子吸油,炸好后,可将油多空一下,剩出来的油还可以炒其他菜用。

  4. 锅热放入干辣椒,翻炒几下,放入茄子,好配好的料,加少许水,盖过茄子,加盖闷三五分钟至汤汁少了便可以大火收汁

    烧茄子的做法 步骤4
  5. 美味的烧茄子就完成啦~!

    烧茄子的做法 步骤5

小贴士

同样的方法,材料,烧带鱼味道更棒喔~!

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