金沙玉米

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用料  

玉米粒 300g
咸蛋黄 3个
淀粉 100g左右
料酒油 10ml(2茶匙)

金沙玉米的做法  

  1. 材料准备

  2. 在咸蛋黄中加入料酒,上火蒸10分钟至熟

  3. 用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎,碾成细末

  4. 将淀粉倒在玉米粒上,和匀

  5. 让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉,将多余的淀粉筛掉

  6. 锅中放油(能没过玉米粒的量),烧制7成热时(微微冒烟),放入玉米粒炸至金黄,捞出沥干油

  7. 锅中留1汤匙(15ml)底油烧热,倒入咸蛋黄末炒匀

  8. 倒入炸好的玉米炒匀即可,我觉得咸蛋黄的味道足够了,不用再调味了

 

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