布朗尼乳酪蛋糕

简介

今天是一个很特别的日子,14年前的今天,我们走到了一起。有人说七年之痒,我们已经经过二次了,怎么就没有痒哩?嘿嘿嘿!这款蛋糕,没有华丽的装饰,但是用料扎实,口感香浓。上层有浓郁的香香的奶酪的味道,下层是香浓的黑巧克力味道。不太甜,但味道很有层次。甜、酸、苦完美的融合在一起。象极了我们的生活。我们没有别墅,没有名牌手表,没有豪华汽车,但我们有的是相亲相爱、相依为命的感情。虽然有酸、有甜、有苦,但我们一直携手同行,平平淡淡的幸福着。

用料1 (布朗尼层)

黄油 40g
黑巧克力 40g(金帝90%黑巧克力薄片)
酸奶 40g
全麦面粉 50g
白砂糖 40g
鸡蛋 1个
泡打粉 1g

用料2 (乳酪层)

奶油奶酪 250g
白砂糖 40g
鸡蛋 1个
酸奶 60g

布朗尼乳酪蛋糕的做法  

  1. 黄油、黑巧克力切小块(图2),放入碗中,隔水融化(图3)

    布朗尼乳酪蛋糕的做法 步骤1
  2. 加入白砂糖(图4),搅拌均匀

    布朗尼乳酪蛋糕的做法 步骤2
  3. 加入鸡蛋(图5)和酸奶(图6)搅拌均匀

    布朗尼乳酪蛋糕的做法 步骤3
  4. 加入过筛的全麦面粉(图7),搅拌均匀(注意不要过度搅拌,只要拌至无干粉就行了)

  5. 倒入6寸圆模中,烤箱预热180度,放倒数第二层,烤15-20分钟

  6. 奶油奶酪切小块(图9),隔水融化,打至光滑(图10)

  7. 加入白砂糖(图11),搅拌至光滑无颗粒(图12)

  8. 加入鸡蛋(图13)和酸奶(图14),搅拌均匀(图15)

  9. 倒在烤好的布朗尼上(图16、17)

  10. 烤箱调至160度,烤30-40分钟,烤好后取出(图18)

  11. 冷藏4小时后切块食用

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