晶莹土豆饼

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用料  

土豆 330g
淀粉 200g
适量食油
红豆沙 30g
花生碎 20g
熟白芝麻 20g

晶莹土豆饼的做法  

  1. 准备好土豆、红豆沙、花生碎。

  2. 土豆去皮,切片;红豆沙加入花生碎、芝麻油、适量高粉拌成馅料。

  3. 土豆片入微波炉叮熟,捣碎成泥状。

  4. 土豆泥加入适量淀粉。

  5. 慢慢搓成松散的颗粒状。将沸水淋入土豆粉中。快速拌匀。稍凉,揉匀成光滑粉团。

  6. 粉团分成若干份;包入馅料。做成土豆饼胚,拍上熟白芝麻。

  7. 锅烧热,抹上一层油,放入土豆饼生胚。小火煎至两面微黄呈透明状。

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