口水圈（酸奶红枣口味）

第1步：
把所用的食材备好，我们用的酸奶是伊利的，奶粉我们推荐用诺优能这个牌子的，因为这个牌子的奶粉不消泡

第2步：
所用的工具准备好

第3步：
蛋清和蛋黄分离操作
注意⚠️⚠️⚠️
1⃣️要用新鲜的鸡蛋，一定，不新鲜就不要做
2⃣️蛋清蛋黄一定要分离干净，蛋清里有蛋黄就会失败😨
3⃣️分离好的蛋清盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24个小时以上，做之前拿出来放冷冻冻成冰渣状，即可使用，⚠️一定要带冰渣状
4⃣️蛋黄无需特别处理，用不到冰箱冷藏就好🤪

第4步：
枣泥的制作过程
1⃣️枣核要去除干净
2⃣️煮透就行，水不需要煮到一点不剩

第5步：
枣泥煮好放到过滤网过滤一下
我们用过滤好的就可以

第6步：
把鸡蛋、红枣泥、酸奶、奶粉调配好，搅拌均匀备用

第7步：
这是鸡蛋、酸奶、红枣泥、和奶粉调配好的奶糊，包上保鲜膜放在冰箱保鲜一个小时以上

第8步：
注意⚠️⚠️⚠️
全程小档去打，打到蛋白发硬，看着很细腻顺滑，能立起来小尖尖
这一步很重要‼️

第9步：
打好的蛋白放入70克左右之前调过的奶糊，刚开始一字刀搅拌，然后在翻版式搅拌，翻版均匀

第10步：
放入一次性裱花袋里
口水圈的磨具提前放好

第11步：挤口水圈
挤的时候从底盘上方一点开始挤
根据包装袋的大小来挤

第12步：
烘干箱提前10分钟预热90度。
挤好后放入烘干箱烘干一个小时左右能够轻轻从地烤纸上轻轻拿起，不粘烤纸，就可以了

第13步：
烤好的口水圈特别酥脆

第14步：
完整版的口水圈就做好了，装入包装封口可以保留30天左右

要买我画的这个磨具