全新配方！好吃到舔杯子！三种口味啵啵杯赶紧马住！
8.0
综合评分
6
人做过这道菜
威利旺卡烘焙学院
用料
| 咖啡味库利 | |
| 咖啡粉 | 15g |
| 牛奶 | 100g |
| 吉利丁 | 3g |
| 咖啡奶油 | |
| 淡奶油 | 100g |
| 咖啡粉 | 10g |
| 朗姆酒 | 2g |
| 焦糖核桃 | |
| 熟核桃仁 | 100g |
| 砂糖 | 60g |
| 水 | 10g |
| 盐 | 1g |
| 黄油 | 5g |
| 芒果库利 | |
| 芒果果蓉 | 36g |
| 砂糖 | 15g |
| 椰汁 | 150g |
| 吉利丁 | 5g |
| 椰香果冻 | |
| 椰汁 | 100g |
| 白凉粉 | 8g |
| 芒果香缇奶油 | |
| 淡奶油 | 150g |
| 芒果果蓉 | 50g |
| 芒果果酱 | 15g |
| 原味蛋糕胚 | |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 牛奶 | 50g |
| 玉米油 | 50g |
| 砂糖 | 50g |
| 低粉 | 50g |
| 柠檬汁 | 适量 |
| 玫瑰乌龙奶冻 | |
| 淡奶油 | 200g |
| 砂糖 | 10g |
| 马斯卡彭芝士 | 60g |
| 玫瑰酱 | 3g |
| 玫瑰蛋糕胚 | |
| 玉米油 | 20g |
| 牛奶 | 40g |
| 低粉 | 60g |
| 蛋黄 | 3个 |
| 玫瑰酱 | 30g |
| 蛋白 | 3个 |
| 砂糖 | 50g |
全新配方！好吃到舔杯子！三种口味啵啵杯赶紧马住！的做法
-
咖啡味库利】咖啡粉与热牛奶搅拌均匀
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将泡软的吉利丁加入咖啡中减半至融化
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把咖啡液倒入啵啵杯底中，冷冻半小时至凝固拿出组装下层部分
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【焦糖核桃】将砂糖、盐、水加热至冒大泡，倒入核桃仁搅拌均匀
-
翻炒至焦糖色加入黄油
-
黄油趁热融化，放凉备用
-
【咖啡奶油】将咖啡粉和淡奶油一起打8成发
-
加入朗姆酒继续低速搅拌均匀备用
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组装一下，咖啡拿铁啵啵杯就做好啦~（大6齿裱花嘴裱花）
-
【芒果库利】将泡软的吉利丁、椰汁、砂糖、芒果果茸微波炉加热至融化融合
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做好的芒果库利倒入啵啵杯底部；冷冻半小时至凝固
-
【椰香果冻】将所有原材料加热搅拌均匀后浇入凝固好的芒果库利上层
-
【芒果香缇奶油】将芒果果酱加入奶油中搅打至8成左右
-
组装一下，椰香芒果啵啵杯就做好啦！（大6齿裱花嘴裱花）
-
【蜜桃乌龙奶冻】将玫瑰乌龙茶放入牛奶中泡出味道后趁热加入吉利丁，搅拌融化
-
加入砂糖、奶油、荔枝果肉搅拌均匀
-
倒入啵啵杯底部，撒上一层玫瑰花瓣；冰箱冷冻半小时至凝固组装上层部分
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【芝士玫瑰奶油】将砂糖、马斯卡彭芝士、玫瑰酱加入奶油中打发至8成左右备用
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组装一下，玫瑰荔枝啵啵杯大功告成！（大6齿裱花嘴裱花）
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