紫薯司康

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用料  

高筋面粉 100g
低筋面粉 100g
紫薯泥 140g
黄油 65g
泡打粉 6g
白砂糖 60g
一丁点
柠檬汁 1小勺
鸡蛋 1个
牛奶 25g

紫薯司康的做法  

  1. 紫薯切块,入蒸锅(图1),大火蒸熟后,去皮碾成泥(图2)

    紫薯司康的做法 步骤1
  2. 高筋面粉、低筋面粉、泡打粉、白砂糖、盐过筛入盆

    紫薯司康的做法 步骤2
  3. 加入黄油丁(图3),用手撮均(图4)

  4. 加入紫薯泥(先加入柠檬汁拌均),拌均

  5. 加入全蛋液和牛奶(图5),用手抓成团(图6)

  6. 放入保鲜膜,松弛30分钟

  7. 擀成2厘米厚的片,切模

  8. 烤盘放中层,180度,上下火,20分钟左右

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