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潮汕特产笋粿

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用料  

粘米粉 250克
水 260克
油 5克
盐 1克
笋 250克
香菇 适量
虾米 适量
肚肉 150克
生粉 50g

潮汕特产笋粿的做法  

  1. 先将笋切丝、肚肉、香菇、虾米炒熟，放凉备用

    潮汕特产笋粿的做法 步骤1

  2. 260克水放入小锅加盐、油煮开，然后投入粘米粉、生粉30秒速度3～6混合，然后5分钟温度80～90速度2搅拌。

    潮汕特产笋粿的做法 步骤2

  3. 降温55度，3分钟揉面。

    潮汕特产笋粿的做法 步骤3

  4. 成团

    潮汕特产笋粿的做法 步骤4

  5. 分成每30克面团

    潮汕特产笋粿的做法 步骤5

  6. 包成饺子成型笋粿。

    潮汕特产笋粿的做法 步骤6

  7. 等主锅蒸汽上来放上蒸锅V健15分钟速度1

    潮汕特产笋粿的做法 步骤7

  8. 沾上陈醋开吃

    潮汕特产笋粿的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2021-07-04 23:32:24
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潮汕特产笋粿的答疑

  • 云与雲(下厨房)
    云与雲  2022-06-19  
    2 赞
    雪粉是什么粉？
  • Lucy_2itl(下厨房)
    Lucy_2itl  2022-06-20  
    2 赞
    什么是雪粉

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