茄子洗净擦干涂一层油，放入炸篮。180度20分钟。
蒜切末，加一勺油，一勺蚝油，两勺生抽，一小勺盐（咸淡尝尝自己掌握），泰式甜辣酱两大勺，调匀。
烤好的茄子用餐刀从中间划开，注意不要切断。然后把调好的酱汁倒在茄子上，继续烤3—5分钟。
撒上葱花，或者香菜，来吃吧。
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