自留方子~隔夜还软的糯米粉版手指麻薯

7.8 综合评分
569 人做过这道菜
前一段时间吃过泸溪河麻薯恋恋不忘
家里材料本身就多,预拌粉太甜
这个一做出来直接干完太好吃了😋
黄油,玉米油都可以❗️❗️❗️(我消耗椰子油)
不要再问我什么油了看清楚了各位宝❗️

用料  

高筋面粉 10克
鸡蛋 1个50克左右
15克(自行选)
65克
椰子油 15克
糯米粉 65克
切碎蔓越莓干 20克

自留方子~隔夜还软的糯米粉版手指麻薯的做法  

  1. 糖,油,高粉,水(除了糯米粉)放入锅中,小火搅匀糊化

    自留方子~隔夜还软的糯米粉版手指麻薯的做法 步骤1
  2. 糊化状态成如图,乳白色后,这里要关火

    自留方子~隔夜还软的糯米粉版手指麻薯的做法 步骤2
  3. 加入糯米粉拌匀

    自留方子~隔夜还软的糯米粉版手指麻薯的做法 步骤3
  4. 无干粉加入一半鸡蛋液,要鸡蛋液拌匀在加入第二次

    自留方子~隔夜还软的糯米粉版手指麻薯的做法 步骤4
  5. 二次加入鸡蛋搅拌均匀
    这一步会特别累……

    自留方子~隔夜还软的糯米粉版手指麻薯的做法 步骤5
  6. 加入切碎的蔓越莓干拌匀加入,装裱花袋挤出形状随意啊哈

    自留方子~隔夜还软的糯米粉版手指麻薯的做法 步骤6
  7. 上下🔥180度20分钟就好(忽略24分钟)

    自留方子~隔夜还软的糯米粉版手指麻薯的做法 步骤7
  8. 吃完马上又烤抹茶红豆,太好吃了,红豆不好吃还是蔓越莓(这里做的*2)

    自留方子~隔夜还软的糯米粉版手指麻薯的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2021-06-29 16:49:39
69231 收藏


自留方子~隔夜还软的糯米粉版手指麻薯的答疑

  • JYX001  2021-08-03  
    23
    话说你们搅拌的时候糊糊还是面团哈?我搅拌完糯米粉就是个面团了,然后用面团艰难的搅着鸡蛋液..不知道是不是翻车了。。
    作者回复 2021-08-05  
    没加蛋液是有点成团
  • 朱gem  2021-06-29  
    19
    加糯米粉和加蛋液的时候是要继续加热吗?
  • 开启我的烘培之路  2022-01-03  
    5
    你的作品被盗啊😂
    作者回复 2022-01-08  
    啊哈?
  • 直奔阳光深处  2021-11-06  
    3
    我就想问问,怎么能鼓起来空心呢
  • Gemini绵羊菌  2021-11-15  
    3
    请问,加蛋液那步可以用厨师机吗?
    作者回复 2021-11-23  
    可!
  • A �''乐豆  2021-08-24  
    3
    为啥我到最后一步,面糊里有好多疙瘩
    作者回复 2021-08-24  
    对所以要用刮刀压均匀比较费劲
  • 暖橙Q  2021-11-21  
    2
    挺好吃,看起来有点鼓但是一咬就没看到空心啊怎么回事呢?楼主知道吗?
  • tifo  2021-08-22  
    2
    可以放生的核桃仁吗
    作者回复 2021-08-23  
    可以
  • 歡乐ANNE  2021-07-28  
    2
    无糖是什么?
    作者回复 2021-07-31  
    代糖,用普通砂糖即可
  • 幼稚园招财大姨  2021-07-10  
    2
    做可可的话加多少可可粉
    作者回复 2021-07-15  
    5克

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