马蹄胡萝卜煲猪腱

简介

国庆中秋过双节咯!开心!
买了块很靓的带骨猪腱,就煲个广东传统的清甜不油腻,清热又滋润的靓汤吧,哈哈!
这么清甜的汤,一岁的儿子可喜欢了哦!

用料  

带骨猪腱 500G
胡萝卜 1根
玉米 1根
马蹄 8个
甘蔗 3节
3片

马蹄胡萝卜煲猪腱的做法  

  1. 猪腱先切大片,和姜片一起下锅焯掉血水,然后捞起过清水洗净,沥干备用;

    马蹄胡萝卜煲猪腱的做法 步骤1
  2. 甘蔗去皮去节,切成适量长的段;一分为四;

    马蹄胡萝卜煲猪腱的做法 步骤2
  3. 胡萝卜去皮,切滚刀块备用;

    马蹄胡萝卜煲猪腱的做法 步骤3
  4. 马蹄去皮,对半切开备用;

    马蹄胡萝卜煲猪腱的做法 步骤4
  5. 玉米也切成适量大小的段备用;

    马蹄胡萝卜煲猪腱的做法 步骤5
  6. 煲中煮约3.5L的水,水开后下所有准备好的材料,大火煮开5分钟后转小火再煲约2小时;

    马蹄胡萝卜煲猪腱的做法 步骤6
  7. 食用前加入少量盐调味,很清甜的,不加亦可~

    马蹄胡萝卜煲猪腱的做法 步骤7

小贴士

甘蔗要选用青黄皮的,这种是凉性的,黑皮的是热性的,要注意哦!
另外,我用的是电饭煲,选用煲汤模式煲两个小时就很不错了!如果用砂煲,效果会更佳!

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