杀蟹

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宰杀螃蟹需要专注仔细,刀快利落,速战速决,使螃蟹在短时间内迅速毙命,它减少其挣扎和痛苦,我也不至于手忙脚乱。

一般蟹钳特别大的螃蟹,售卖者都会拿绳子将大蟹钳绑住,以防夹住人的手。因此处理螃蟹时,在没有剁掉两个大蟹钳时,绝对不能把绳子解开。

用料  

工具牙刷一只
如不敢下手可带上手套

杀蟹的做法  

  1. 把蟹翻到背面,用刀撬开背部的软壳去除(母蟹是圆形,公蟹是三角形)

    杀蟹的做法 步骤1
  2. 将蟹翻转至正面,挖开蟹壳。

    杀蟹的做法 步骤2
  3. 用刀将整个螃蟹对切。

  4. 去除蟹腮。

    杀蟹的做法 步骤4
  5. 小心剁下两个蟹钳,去除绑绳子,壳用刀剁碎。

    杀蟹的做法 步骤5
  6. 对切成两半的蟹身在切成四份。

    杀蟹的做法 步骤6

小贴士

以上所有步骤都需要用牙刷和水把泥沙冲洗干净。大功告成。

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

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杀蟹的答疑

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