改良版京酱肉丝

用料  

改良版京酱肉丝的做法  

  1. 里脊切丝加入蛋清,盐 淀粉腌制

  2. 豆皮对半切开用沸水烫下过凉

  3. 黄瓜火腿切丝

  4. 平底锅加热刷点油(一丁点就好)。豆皮平铺小火煎下微卷然后翻面  晾凉(觉得这样的豆皮吃起来香些且不油腻)

  5. 豆皮上摆点火腿丝,黄瓜丝像卷寿司一样卷起,切斜刀段。围着盘子摆好一圈

  6. 锅中再次放油。爆香蒜片,加入拌饭酱(喜欢香辣酱什么的随自己口味)入肉丝、盐

  7. 炒好的肉丝放入盘内,放上葱丝即可

小贴士

腌肉剩下的鸡蛋又摊了蛋饼。一样加入火腿黄瓜卷起切断,不一样的味道。。

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