橄榄油香葱饼干

6.3
综合评分
大家对这个菜谱的评价(14 份)
好极了
5
挺好
7
一般
2
73
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简介

橄榄油的淡雅香气与浓郁的葱香结合,略带咸味的口感让男人女人都会喜欢,饼干也可以健康与美味兼具,大家也一起试试这款香香滴健康滴橄榄油香葱饼干吧!

用料  

低筋粉100克
橄榄油20克+2小勺
干香葱碎 1/2勺
水45克
盐2克
小苏打1/8勺

橄榄油香葱饼干的做法  

  1. 将低筋粉、橄榄油20克、干香葱碎、水、盐、小苏打放入盆中。

    橄榄油香葱饼干的做法 步骤1
  2. 混合均匀,揉成表面比较光滑的面团。用湿布或保鲜膜盖上,静置松驰20分钟

    橄榄油香葱饼干的做法 步骤2
  3. 在案板上撒些面粉防粘,将面团在案板上擀开成长方形面片。

    橄榄油香葱饼干的做法 步骤3
  4. 将橄榄油1小勺倒在面片上,用毛刷均匀地刷在整个面片表面。

    橄榄油香葱饼干的做法 步骤4
  5. 将面团的两端朝中间折过来。

    橄榄油香葱饼干的做法 步骤5
  6. 再对折,像叠被子一样。

    橄榄油香葱饼干的做法 步骤6
  7. 将长方形面团转过90度。

    橄榄油香葱饼干的做法 步骤7
  8. 再次擀开成长方形面片。

    橄榄油香葱饼干的做法 步骤8
  9. 重复第4-7步。

    橄榄油香葱饼干的做法 步骤9
  10. 再次擀开成长方形面片,厚度在1.5mm左右,用叉子在面片上叉一些小孔。

    橄榄油香葱饼干的做法 步骤10
  11. 用模具将面片切成若干个小长方形。

    橄榄油香葱饼干的做法 步骤11
  12. 把切好的面片摆在烤盘里,面片间留出些空隙。静置松弛15分钟,然后放入预热好180℃的烤箱,烤12分钟左右,变为金黄色即可出炉。

    橄榄油香葱饼干的做法 步骤12

小贴士

1、 擀面片时尽量擀得薄些口感更好,案板上要先撒些面粉防粘,这样擀得也比较容易。
2、 如果有轮刀加上尺子或直条型擀面杖,切的效果会比模具更好些。
3、 在第12步松驰面片时就可以根据经验提前几分钟预热烤箱,这样松驰好后马上就可以烤了。整个烤制时间根据自家烤箱脾气可以略调。

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