黑加仑草莓冻芝士

简介

6寸心型蛋糕的量
下面的冻芝士其实是很淡的紫色,非常清新,不过晚上灯光下照不出来;至于排列歪曲的手指饼干那就当作是手作的特色好啦~~~

用料  

全麦饼干 5块
黄油 20g
奶油奶酪 125g
淡奶油 125g
柠檬汁 1/4个柠檬
吉利丁粉 8g
朗姆酒 1大勺
黑加仑果酱 3-4大勺
10g
牛奶 60g
手指饼干
草莓
碎坚果
糖粉
薄荷叶(装饰用)

黑加仑草莓冻芝士的做法  

  1. 全麦饼干用捍面杖压碎,倒入融化黄油的锅中搅拌均匀

  2. 将1铺在模具底层,放入冰箱冷藏待用

  3. 吉利丁粉放入牛奶中,用小火加热至吉利丁融化后备用

  4. 奶油奶酪室温软化后加糖打至顺滑无颗粒

  5. 加入柠檬汁搅拌均匀

  6. 加入黑加仑果酱搅拌均匀,同时也可以加一些挤碎的草莓 搅拌

  7. 加入3中的牛奶

  8. 淡奶油加糖20g,加朗姆酒打至发泡

  9. 8与果酱糊混合搅拌均匀

  10. 拿出模具,将手指饼干折断半截,铺在模具周围

  11. 倒入9,放入冰箱冷藏至少4小时

  12. 取出冻芝士,加上草莓,糖粉,碎坚果,薄荷叶装饰

小贴士

1. 在模具底部及四周铺一层保鲜膜,这样做好以后直接把保鲜膜拉出来就可以把蛋糕完整地拿出来了
2. 关于底层的全麦饼干,其实加多加少都可以拉,看你口味咯
3. 果酱可以换口味,不过太多的话会很甜,建议做成果酱糊的时候可以尝一下味道调和
3. 装饰看自己拉,我找不到薄荷了,就顺手拿西芹点缀下

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