简易宫保鸡丁

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老公做的 吃的一干二净 很受欢迎

用料  

鸡胸肉 去骨300克
干辣椒 5个
黄飞红麻辣花生(连同里面的辣椒和花椒一起 一小包
老抽
料酒
蛋清
葱姜蒜
盐 糖 淀粉

简易宫保鸡丁的做法  

  1. 鸡肉切1.5厘米左右的丁,加蛋清 加一大匙老抽、一小匙盐、一大匙料酒、一大匙淀粉放冰箱腌制半小时以上

  2. 将2大匙醋、1大匙老抽、1大匙白糖、1小匙鸡精、半大匙淀粉、1大匙凉开水用一个小碗调匀备用,葱切成1厘米左右的粒,泡入调料汁中。另外切一些葱末和蒜末

  3. 黄瓜切成1厘米小方块

  4. 锅内烧油,加入掰成小段的干辣椒和花椒,小火烧至辣椒和花椒变深色

  5. 放入鸡丁 炒至七成熟 倒入之前挑好的调料汁

  6. 放入黄飞鸿麻辣花生 翻炒

  7. 出锅 完成

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