熏烤子鱼
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人做过这道菜
兔老师放假啦
上海夏天的专属味道😎
小时候每到暑假，姆妈就会买许多烤子鱼，在菜场有滩头代加工，拿回家添菜。
甜鲜的味道加上干脆的鱼肉，即使在炎热的夏天也能让你胃口大开！
现在我自己成了那个买鱼的人，可惜菜场代加工的滩头已经不见，好在自己做起来也不是很复杂😍
跟我一起做烤子鱼，给家里的小馋猫加个菜~
小时候每到暑假，姆妈就会买许多烤子鱼，在菜场有滩头代加工，拿回家添菜。
甜鲜的味道加上干脆的鱼肉，即使在炎热的夏天也能让你胃口大开！
现在我自己成了那个买鱼的人，可惜菜场代加工的滩头已经不见，好在自己做起来也不是很复杂😍
跟我一起做烤子鱼，给家里的小馋猫加个菜~
用料
熏烤子鱼的做法
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市场买的烤子鱼，去头，吸干水分！（吸干水分很重要，不然油炸的时候，你可能需要一个面罩😂）
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进油锅，炸透！
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炸鱼的时候，可惜调浇汁！
生姜，冰糖，桂皮，香叶，生抽，老抽加一碗水，煮开，煮到冰糖融化。（自己可以尝一下，调味，味道要比平时略重一些）
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浇汁放凉，把炸好的小鱼统统丢进去，让他们泡个澡😁。浸泡时间不要太久，不然鱼就不脆了。
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最后捞出来摆盘😘
小贴士
鱼不需要腌制，直接吸干水下油锅！
