十五分钟版快手芝心薯球

简介

下班回家好累了,突然想吃芝士焗薯球!
一般会配料充足营养好,可是觉得会好麻烦啊啊啊!
那就来试试快手党的芝心薯球吧!
少油,酥脆,外焦里嫩。

关键词:芝士足量

用料  

土豆 2个
糯米粉 少量(一把的样子就可以了)
胡椒(黑白均可)
牛奶
鲜味酱油(或者鱼露) 少许
适量
马苏里拉芝士(切小块备用)
锅底有0.5厘米高的油即可

十五分钟版快手芝心薯球的做法  

  1. 土豆洗净,去皮,切小块,放入微波炉,高火3分钟,中火2分钟。(碗里可放少许水)

  2. 拿出土豆,放入保鲜袋,用擀面杖将其捣碎成泥。放入碗中。

  3. 趁热加入胡椒,盐搅拌均匀,鱼露4滴。

  4. 再加入糯米粉,同时缓慢多次加入牛奶,以面粉湿润但能独立成团形为宜。

  5. 将土豆分为团,如同包汤圆,将芝士包入土豆中,两手交错相扣使土豆团变紧实。(2——5步六分钟可搞定)

  6. 锅烧热,入油。油热后放入薯球,转小火。平均三十秒翻一面,各个面都煎到。金黄色捞出。(四分钟)

    十五分钟版快手芝心薯球的做法 步骤6
  7. 趁热食用。

    十五分钟版快手芝心薯球的做法 步骤7

小贴士

1.糯米粉不要放多了,土豆本来含有淀粉,可以自成小团的。放多了口感会变成汤圆。
2.胡椒可以多加一点,味道会更浓郁。
3.若需要肉类或其他配料,可以在第三步骤加入适量,原则上不超过土豆总量的三分之一。
4.最后煎的时候一定要小火,不然会糊掉。

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