香菇鸡汤

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入秋了天气下一次雨就比以往寒一次,做道鸡汤暖暖身。

用料  

母鸡(土鸡更好) 一只
干香菇适量 一把
红枣 10余粒
沙参几只(随意)
也可以加点黄豆
姜片 2~3片

香菇鸡汤的做法  

  1. 准备食材母鸡一只(去菜市场要求帮忙处理干净,成本30左右)
         香菇(干香菇比较香,泡香菇的水可以直接加进去一起熬)
         红枣,10余颗
         小沙参几只(随意) 还可以加点黄豆 。红枣,沙参,香菇等洗净提前浸泡

  2. 肉切块 血水冲洗干净,入锅大火煮开,撇去浮沫
        加入泡好的沙参,红枣,香菇 以及姜片
        
        小火一小时 最后加盐保证肉质鲜美(完全不用任何调料了,只用盐就很美味)

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