倒笃菜闷蚕豆

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又是一道夏天时令菜,鲜香软糯(有干锅就可以放干锅里,或者也可以放砂锅里,小火烧着吃更香)

用料  

蚕豆
雪菜/倒笃菜
料酒

倒笃菜闷蚕豆的做法  

  1. 锅中放少许油,蚕豆下锅平铺慢慢煎到表面变硬

  2. 捞出沥油,留少许底油把雪菜爆香后下蚕豆不停翻炒

  3. 喷些料酒,放盐和少许糖调味,小火不停翻炒一会即可出锅

小贴士

蚕豆除了用煎的外也可以用炸的,那样会是另外一种口感

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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