辣子鸡丁

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简介

香香辣辣的炒鸡丁是不错的下酒菜哦

用料  

辣子鸡丁的做法  

  1. 鸡脯肉切小丁,加入酱油料酒腌制20分钟

  2. 黄瓜,胡萝卜切丁,怕胡萝卜难熟可以先汆水

  3. 面粉、盐、鸡蛋加水调成面糊

  4. 腌制好的鸡丁裹上面粉下油锅小火慢炸至金黄捞起,再大火快炸一遍沥干油份

  5. 热锅倒油煸炒大蒜和干辣椒,之后倒入胡萝卜和鸡肉丁翻炒加少许盐调味

  6. 快出锅时放入黄瓜丁和花生翻几下撒一下黑胡椒即可

小贴士

想吃辣味更重的可以买别种辣椒来代替干辣椒,炒出来都是不错的,也可以放一些辣酱,但不宜过多,因为有了汤汁以后几块就不够酥爽了

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