小章鱼炒年糕

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简介

都吃过螃蟹炒年糕吧,鱿鱼炒年糕一样有那种美味的

用料  

小章鱼炒年糕的做法  

  1. 年糕和小章鱼分别汆水(先年糕后鱿鱼,防止沾着腥味)

  2. 油可以稍微多一点,待热了就下青椒爆炒,再倒入小章鱼和年糕

  3. 喷入料酒,加酱油和糖调味后快速翻炒即可出锅了

小贴士

1、汆水既有去除腥味的作用,也是为了让年糕和鱿鱼处于半熟状态,更方便炒
2、调味料主要用的是酱油而不是盐,一个是因为色泽好看,同时味道也更鲜美

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