西葫芦鸡蛋

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简介

西葫芦鸡蛋,清香爽口,用它来搭配油腻的荤菜,再合适不过了。

用料  

西葫芦
鸡蛋 2个
1匙
鸡精 半匙
适量
适量

西葫芦鸡蛋的做法  

  1. 西葫芦洗净去皮去囊,对半切成片状;

  2. 鸡蛋敲入碗里混打均匀;

  3. 起锅热油,倒入鸡蛋,待其自然拱成厚厚的蛋饼状,再用锅铲切炒散;

  4. 倒入西葫芦,加少许水,翻炒均匀盖上锅盖小焖2分钟;

  5. 揭开锅盖,加盐和鸡精,翻炒均匀即可盛盘。

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