红烧鸡翅

4 人做过这道菜
炖酥的五香翅中无论热的吃还是冷的吃都ok

用料  

鸡翅中
生姜
大蒜
五香料(有的卖的)
料酒
酱油

红烧鸡翅的做法  

  1. 在翅中上划几道,好入味

  2. 汆水,冷水鸡翅下锅,煮到断生,表面出现很多浮末

  3. 鸡翅捞起用清水冲干净,换一锅水把鸡翅及各种配料下锅,小火炖煮,时间按个人口味决定,40分钟的话肯定很酥了

  4. 炖的差不多了改大火,收汤汁就可以起锅了

小贴士

汆水很重要,必须冷水下锅

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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红烧鸡翅的答疑

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