糖醋排骨

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用料  

勒排

糖醋排骨的做法  

  1. 排骨用小排肉多部分或者肋排,切块,洗净,沥干,生姜切丝,放到排骨上准备好

  2. 锅内倒油,起锅,将排骨和生姜倒入锅内,大火翻炒,直至排骨水分收干

  3. 倒入适量老抽(一小勺),翻炒排骨,上色

  4. 加凉水,基本浸没排骨,(凉水烧出的嫩),再加盐适量,大火烧开后盖上锅盖,转小火焖大约半小时

  5. 锅内加入白糖 (大约是盐量的两倍)和适量醋,盖上锅盖,大火烧至水分基本收干为止,即可

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