奶香蜜豆馒头卷 做法超级简单 可以一层一层撕着吃
8.3
综合评分
37
人做过这道菜
幸福的面点师
用料
奶香蜜豆馒头卷 做法超级简单 可以一层一层撕着吃的做法
-
用牛奶把干酵母化开加入糖和面粉，揉成软硬适度的面团。
静置20-30分钟左右。（面团温度控制在28-30度中间，如果温度不到，面盆下面放个温水盆控制面团温度。）
具体发酵方法细节详见下面链接：https://www.xiachufang.com/recipe/106148705/
-
揉面排气，擀成三个一样大小的面片。
我直接用压面器压四五遍成三个面片。
-
在其中一个面片上均匀撒上蜜豆。
-
放上第二张面片压一压。
-
在第二张面片上均匀撒上蜜豆。
-
盖上第三张面片，用手压一压，在适当反面正面擀一擀，使蜜豆和面成为一体。
-
卷起来边上压薄一些，卷的严实一些，整理成合适的长度。
-
用锋利的刀锯着切，平均分成12份。
-
放到蒸锅蒸帘上，开火1至2分钟，把水烧至温热，利用水的余温发酵15-20分钟。
-
开中火，水开上大气后蒸13分钟，关火焖3分钟开盖。
-
拍一张美照。
蓬松又暄软，甜滋滋的还可以一层一层撕着吃，好吃的停不下来。
-
不加水和糖松软香甜南瓜花卷：
https://www.xiachufang.com/recipe/106754174/
小贴士
发酵温度控制在30度左右，根据室温情况来灵活调整。
