歪打正着的奶香奶油土司

最近天气慢慢转凉，做面包感觉不是那么得心应手。上周末跟往常一样，准备烤2个土司作为工作日的美味早餐。
   前几次试验土司，主要以汤种和液种方式做的。这次希望重新换个方式，既不用汤种，也不用液种，采用直接酵母方法做。
   当天吃过午餐后，开始准备材料和面、揉面、发酵，计划是临睡前一切搞定。最后等到晚上10点，整好形的面团发酵还不到5成，这个时候采用烤箱加速发酵也是可以的，加上发酵，加上烤、加上放凉，2个小时估计也完不成，最后决定直接放冰箱冷藏一晚，第二天早晨起来再烤，试试这种方式做出来的效果。嘻嘻，没想到口感也很好。
   按照这个发酵时间，在没暖气之前，如果想再试验面团看来还是用烤箱直接发酵来得快。