免揉懒人版的无糖无油全麦面包（小烤箱版）
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人做过这道菜
XElla
减脂期无油无糖的全麦面包可作为优质碳水摄入，我每天早上的碳水吃它一片就够了~
用料
免揉懒人版的无糖无油全麦面包（小烤箱版）的做法
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100克全麦面粉，100克水，1克酵母，2克盐，搅拌均匀室温（我的室温是24度）静置6个小时左右或者放冰箱12个小时左右，将发酵好的面团搅拌排气，加入100克高筋面粉，40克酸奶（没有酸奶可以用水或者牛奶代替），10克水，1克酵母，搅拌搅拌，由外向内折叠。
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形成一个不太光滑的面团，盖上保鲜膜室温放置。半个小时后继续折叠十几下，可以用手沾点水从旁边向中间折叠，不想动手也可以用硅刮刀，继续放室温置。半个小时后重复上面的操作，室温放置。半个小时后折叠面团排气。
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面团能拉出5到6分粗膜就可以了，整形放入模具。
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室温发酵至八九分满，原体积的2、3倍大。我发酵了大约2小时，烤箱200度烤40分钟。烤好后外表是硬的，放凉后会变软，吃不完的可切片冷冻保存。
小贴士
这款面包适用于11升的小烤箱，大烤箱的用量可以按比例增加。
模具可以选择自己顺手的，不一定要吐司盒，没有盖子的模具注意后期加锡纸防止烤糊。
配方里加入的酸奶可以换成水或者牛奶，鸡蛋也可以，不固定，保证在面团含水量75%左右就好了。
这款面包口感普通，因为其他什么都没加，想要好吃一些可以适量加点油或者糖。
模具可以选择自己顺手的，不一定要吐司盒，没有盖子的模具注意后期加锡纸防止烤糊。
配方里加入的酸奶可以换成水或者牛奶，鸡蛋也可以，不固定，保证在面团含水量75%左右就好了。
这款面包口感普通，因为其他什么都没加，想要好吃一些可以适量加点油或者糖。
