葡汁杂菜

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简介

你们会不会也像我一样经常发现冰箱里有很多配菜,东一个萝卜,西一个土豆!>-<.....然后就会很惆怅这些东西能来个乱炖吗?
       一个偶然的机会在澳门吃了一个杂菜煲,顿时觉得这简直是清理冰箱内残留配菜的妙方!在选用咖啡的时候建议可以用不辣的咖喱块,如果没用也可以用咖喱粉!

用料  

胡萝卜 半根
蕃茄(4CM左右直径) 1个
山药 2两
细芦笋 2两
卷心菜 2两
椰浆 30克
10克
热水 20克
生粉 5克
咖喱粉(不辣) 10克
橄榄油 15克
淡奶油 20克

葡汁杂菜的做法  

  1. 把菜菜洗净

    葡汁杂菜的做法 步骤1
  2. 切成小块和小条,山药切好后用盐水包着不会发黑

    葡汁杂菜的做法 步骤2
  3. 将除山药以外的所有菜菜进油锅炒

    葡汁杂菜的做法 步骤3
  4. 菜菜炒至6成熟时倒入山药继续翻炒

    葡汁杂菜的做法 步骤4
  5. 把所有的调料用热水调开后倒入锅内,盖上盖子,小火焖10分钟左右,收汁即可

    葡汁杂菜的做法 步骤5

小贴士

1.也可以根据家中的情况变换其他的蔬菜,其实生菜,白菜花,西兰花,芹菜都会是很好的选择!
2.山药容易糊锅,所以炒的时候可以晚一些时间放!

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