🌈六一儿童节纸杯蛋糕🥳戚风纸杯蛋糕做法
8.6
综合评分
88
人做过这道菜
兴欣儿Eva
用料
🌈六一儿童节纸杯蛋糕🥳戚风纸杯蛋糕做法的做法
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【cup cake】10杯量🧁
【食材】
蛋3个、牛奶45g、低筋粉55g、玉米油35g、白砂糖35g、柠檬汁少许（去腥）
【做法】
1⃣️蛋黄蛋清分离，蛋清冰箱冷藏备用；
2⃣️玉米油+牛奶混合均匀；
3⃣️过筛低筋粉“Z”字形搅拌均匀；
4⃣️加入三个蛋黄混合均匀备用；
5⃣️白砂糖分三次加入蛋清中，先高速打发至鱼泡状+糖，中高速打发至浓稠细密+第二次糖，中高速打发至明显纹路+第三次糖和柠檬汁，低速至小弯钩即可；
6⃣️取1/3蛋白霜到蛋黄糊J字型翻拌均匀；
7⃣️然后倒入剩余蛋白霜中，继续翻拌均匀；
8⃣️倒入纸杯6-7分满，震出气泡；
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9⃣️烤箱预热好后，130度35分钟，然后调到145度15分钟，取出蒸出热气放凉。
🔟淡奶油300g+23g糖，打发至9分发，用八齿花嘴挤上奶油，再装饰一下就OK啦❗️
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快行动起来
六一给小怪兽们一个惊喜吧～
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