苗苗桑
纳豆拌饭
3
人做过这道菜
毛纳豆还是纳毛豆傻傻分不清楚~家里剩了点毛豆，试了一下做毛豆纳豆，还是可以拉丝的，味道没什么太大区别~应该营养和黄豆纳豆也木有大差吧~晚餐吃纳豆效果最好~
用料
纳豆拌饭的做法
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毛豆洗净剥皮
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放入碗中，加半碗水。
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蒸锅烧开后，摆上碗，大火蒸15分钟左右
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纳豆菌加煮沸过的水（凉白开可以）25ml搅匀
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蒸好的毛豆盛出放在另外一个碗里，剩余的豆水也可以倒进去，翻拌翻拌，冷却至40~50度
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加入2ml纳豆菌水，混合均匀
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毛豆放到酸奶机容器里，不要堆太密也不要堆超过三指高，便于豆子呼吸
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容器盖子盖上，不要盖实，保证有点空隙
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发酵18小时左右
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取出放在蒸好的稍微晾凉米饭上，淋上昆布酱汁，拌开吃
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纳豆冷藏保存即可，一周内吃掉为佳~
小贴士
1. 发酵的温度大概是在40度左右，我直接用酸奶档了。发酵过程会发出些气味，正常现象。
2. 可以淋入其他酱汁，甜口的也可以，不拌饭也可以直接吃。
3. 纳豆菌可以淘宝，做黄豆纳豆黑豆纳豆都可以哒~一般是颗粒状的~一粒可以用来做两斤豆子...
2. 可以淋入其他酱汁，甜口的也可以，不拌饭也可以直接吃。
3. 纳豆菌可以淘宝，做黄豆纳豆黑豆纳豆都可以哒~一般是颗粒状的~一粒可以用来做两斤豆子...
