全素也可以超好味的炒杂蔬(西兰花香菇胡萝卜)

7.7 综合评分
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用料  

西兰花 要焯水
胡萝卜 切片切丝都可
香菇 切片
蒜粒 要煎香喔
干辣椒
研磨黑胡椒
蚝油 少少

全素也可以超好味的炒杂蔬(西兰花香菇胡萝卜)的做法  

  1. 西兰花焯水。油热下蒜粒煎香。加入干辣椒,这个不能省噢。炸香的干辣椒很提味。

    全素也可以超好味的炒杂蔬(西兰花香菇胡萝卜)的做法 步骤1
  2. 下香菇片胡萝卜片翻炒一会儿。然后加入西兰花翻炒均匀。盖盖子闷。

  3. 不要加水,会影响口感。用盖子闷会产生水滴,不会糊掉。期间揭盖翻炒,观察成熟情况,加入一点点味极鲜酱油,盐,研磨黑胡椒粒。最后加入一点点蚝油炒匀即可。

  4. 成品是干燥的,很香噢。这张图是之前做的。加了点荷美尔的牛肉火腿片。

    全素也可以超好味的炒杂蔬(西兰花香菇胡萝卜)的做法 步骤4

小贴士

关键点
一是蒜粒,黑胡椒,干辣椒不能少。
二是无水焖炒。
再就是香菇的品质也很重要,会影响最终呈现的风味。🥰

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该菜谱发布于 2021-05-28 12:47:31
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全素也可以超好味的炒杂蔬(西兰花香菇胡萝卜)的答疑

  • 菊三  2021-11-20  
    4
    我放干辣椒会糊掉。是不是等菜要熟了再放?
    作者回复 2021-11-20  
    炸香就可以了火不要太大。
  • zjamomo  2022-02-14  
    1
    干辣椒煎香后需要拿出来么?还是混在一起继续炒
    作者回复 2022-02-14  
    一起炒。如果煎的有点过了就铲出来。避免影响口感。
  • cappuccino822  2022-01-24  
    0
    香菇是新鲜香菇还是干香菇泡发的啊?
    作者回复 2022-01-24  
    都可以的
  • 肥兔纸要减肥  2022-01-11  
    0
    好吃,感觉胡椒粉放进去提了味,真不错
    作者回复 2022-01-11  
    谢谢喜欢💕
  • 要好好生活呀L  2021-12-26  
    0
    楼主的方子很好,今天做了很美味
    作者回复 2021-12-26  
    感谢喜欢💕
  • 爸爸_的爸爸  2021-10-30  
    0
    不加胡萝卜好吃吗?我不喜欢胡萝卜,想试试
  • zjm小曾曾要加油  2021-11-27  
    0
    香菇是干香菇还是鲜香菇?
    作者回复 2021-11-28  
    都可以的。我用的是新鲜的。如果用干香菇,要提前泡发充分。

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