自制胡须佬鸡煲

18 人做过这道菜
鸡煲,平民化又深受喜爱的菜式之一,特别是天气冷的时候,一个鸡煲吃下来,暖身暖心。深圳水围附近有家胡须佬鸡煲十分有名,自己去吃了之后觉得没想象中那么好,于是动手DIY了一下,口味和配菜都按自己喜欢。
   当你看到食物在砂锅中嗞嗞作响,香飘满厨房的时候,那是相当的满足。

用料  

自制胡须佬鸡煲的做法  

  1. 鸡洗净切块,用料酒、生抽、油拌匀腌制片刻;莲花白洗净撕片

  2. 锅内热油,爆香大蒜、生姜、葱段,放入鸡肉翻炒一会

  3. 加入香辣酱翻炒几下,加少许水

  4. 将鸡块从锅内捞出,放入砂锅内

  5. 加入少许老抽、冰糖、鲍鱼汁或者蚝油

  6. 大火烧开后小火炖一会,加入配菜继续炖半小时

  7. 关火前放入少许花椒油、香菜即可

    自制胡须佬鸡煲的做法 步骤7

小贴士

如果有沙姜放入锅内,味道也很好。

参照这个菜谱,大家做出 18 作品

全部18个作品

 
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自制胡须佬鸡煲的答疑

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